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| 葛可佑理事长于《中国居民膳食指南2007》新闻发布会 |
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| 信息类别：行业资讯 发布时间:2008-5-17 |
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近些年来，群众对营养知识的需要显著增加，各界宣传营养知识的力度加强，所以报刊杂志不断有一些科普内容。但是在宣传科普知识的时候我们也看到有一些偏差，一个方面是大家对新鲜消息感兴趣，过去没有听过就争相报道，这种消息往往不是经过科学证实的，或者不是大家公认的，往往是一个单位、一个研究组、一个试验所获得的结果。科学研究上有一个定律，假如一个理论或者一个观念要得到肯定必须是多中心的，独立的进行同类研究得到一致的结果。这种结果在科学上才能相信，我们才能够拿这个指导群众的生活实践。过去我们看到一个人发表了一个研究结果，因为它新鲜就引起了轰动。经过一段时间更多人研究证实说明它是不正确的，这种现象屡见不鲜。所以在报道科学信息的时候应该注意这一点。
第二个比较明显的偏差，是把动物试验直接移到人体，很多试验是通过动物做出来的，但是动物试验的结果并不一定适合人体。第一，试验动物不是人，和人在生理、毒理方面有着不同，有的是重大的不同。第二，动物试验往往采用一些极端情况，比如说药物剂量、给药途径，都是跟人的生活不一致的，所以那样的结果直接推导过来是违背科学原则的。另外还有一些宣传是违背基本常识、违背群众实践的，比如说我们喝了那么多牛奶，有人现在说喝牛奶要致癌，全世界的人喝牛奶近千年了，获得的益处是很大的，现在为什么说牛奶致癌了。就是因为宣传者把动物试验的结果直接推导到人的身上，而且不顾动物试验用的剂量与人有原则的区别，而把它用在了人的身上，于是造成了混乱。
我这里提出一个要求，各位在宣传营养知识的时候，不妨参考《指南》，假如说和《指南》有矛盾，建议研究研究，不要冒然的直接宣传。在我们编写《指南》的时候有一个严格要求，是必须经过科学证实的事情，有充分科学依据的事情才能写上。似是而非的东西必须经过讨论。回过头说，是不是《指南》就是真理了呢？也不是。因为科学是发展的，随着科学的发展和进步我们会认识到以前若干我们不认识的东西，新的证据也许会证明我们这里面有错误，我们就要进行修改，使它更正确，目前我们营养学会专家委员会把我们认识到的是正确的、是对人民健康负责的知识拿出来了，希望它能够为人民的健康做出它应有的贡献。
不论是营养知识还是其它科普知识，只有让人民群众都了解才能发挥它的作用。，怎样进行宣传推广？我想还是要政府来做。政府在人民群众当中的威信是极高的，只要政府说了大家都信，要是商人说了人们不信，学者说了大家半信半疑。所以要有效的进行科普宣传还是得请政府出来 说才好。
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(信息来源： 华源培训) |
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